Torta cioccolato e pere

Partorire a cinque giorni dalla Pasqua ha comportato ritrovarsi sommersi dalle uova di cioccolato che parenti e amici, venuti a conoscere il nuovo arrivato, hanno portato in regalo al fratello maggiore.

Smaltirli tutti è stata una grande impresa!!! Con l'ultimo uovo superstite e l'aiuto della Patata Saltellante, ho preparato questa torta velocissima da fare e molto buona.

 

Mio figlio, munito di martello-giocattolo, ha rotto l'uovo di cioccolato che abbiamo poi sciolto a bagnomaria.

Torta cioccolato e pere

Ingredienti:

100 gr di cioccolato

100 gr di farina autolievitante

150 gr di zucchero

3 uova

50 gr di burro

vanillina

sale qb

2 pere

Preparazione: sciogliete a bagnomaria il cioccolato con il burro, mescolando bene per amalgamarli. Mettete nell'impastatrice le uova e lo zucchero, poi aggiungete la farina, un pizzico di sale e una bustina di vanillina. Per ultimo incorporate la cioccolata fusa con il burro.

Imburrate uno stampo rotondo e versatevi il composto; disponete in superficie le pere sbucciate e tagliate a spicchi. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.

 

E' nato Niccolò!!!

Sono nuovamente sparita, ma questa volta avevo una buonissima ragione per farlo: sono diventata nuovamente mamma!

Il 25 marzo è nato il mio secondo bambino, un tesorino di quasi 4kg per 54 cm di lunghezza!!!

E come tutte le volte che nasce un figlio è stata un'emozione grandissima, una gioia immensa!

Frittelle di cavolfiore con salsa di pomodoro aromatizzata

Ai bambini, si sa, la verdura piace poco e il mio non è da meno. Per questo devo sempre inventare qualcosa di nuovo per fargliela piacere, magari camuffandola un po' in modo che non si accorga che ciò che sta mangiando è proprio l'odiatissima VERDURA!

L'esperimento  con le frittelle di cavolfiore è riuscito magnificamente e la salsina di pomodoro che ho messo in accompagnamento ha reso il tutto ancora più invitante.

 Ingredienti:

1 kg di cavolfiore

1 uovo

100 gr di farina

1 bicchiere di latte

sale

olio per friggere

Procedimento:

Lavate bene il cavolfiore, separate le cime e mettele a cuocere nella vaporiera (in alternativa le potete lessare, ma il cavolo risulterà più acquoso e meno saporito).

Preparate  la pastella con l'uovo, la farina, il latte e un pizzico di sale. Aggiungete alla pastella il cavolfiore e mescolate in modo che si amalgami bene il tutto.

Friggete in abbondante olio bollente.

Per la salsa di accompagnamento scaldate in poco olio dei pomodori pelati a pezzi con uno spicchio di aglio, qulche foglia di basilico, un ciuffetto di prezzemolo tritato e dell'origano. Regolate di sale e fate insaporire per alcuni minuti.

Se il piatto non è destinato ai bambini, un po' di peperoncino non guasta!

I Cenci di Carnevale

In Toscana non c'è Carnevale senza "Cenci": in questo periodo ne trovi praticamente ovunque. 

Io li ho voluti preparare personalmente, come ogni anno, nonostante il pancione che sta diventando sempre più grande!

Quest'anno però è speciale perchè li potrà assaggiare anche la Patata Saltellante: abbiamo, infatti, da poco ricevuto i risultati dei test allergologici e sembra proprio che l'allergia all'uovo sia finalmente passata!

 Non sono difficili da preparare, ci vuole solo un po' di pazienza soprattutto per friggerli, cosa che io detesto fare... ma cosa non farebbe una mamma per amore del suo bambino?!??!!??

 

“Cenci” di Carnevale

Ingredienti:

240 gr di farina

20 gr di burro

20 gr di zucchero

2 uova

1 cucchiaio di vinsanto

la scorza di 1/2 arancia

olio per friggere

zucchero a velo per spolverare

Procedimento:

Impastate la farina, lo zucchero, il burro, le uova, il vinsanto e la scorza di arancia fino ad ottenere un composto piuttosto sodo. 

Stendetelo velocemente in una sfoglia sottile (se la sfoglia secca dovrete impastarla nuovamente) e con l'apposita rotella tagliate prima delle strisce e poi dei rettangoli. Non importa che questi siano precisi!

Friggete i cenci in abbondante olio bollente e scolateli bene sulla carta assorbente: devono risultare friabili ma non unti.

Spolverizzateli con lo zucchero a velo in quantità e.....